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자격/시험 기술
[제과제빵기능사 실기] 제과기능사(2020)
훈련등급 : A 등급
총 23차시 / 23시간 교육과정
수료기준 및 수강정원
수강정원 총진도율 중간평가 최종평가 과제 0 명 60% 이상 총 0점 /
0% 반영총 0점 /
0% 반영총 0점 /
0% 반영반영된 평가 합산 0점 이상
교육비 안내
교육비 환급 : 우선지원 기업 환급 : 대규모
(1,000인 미만)환급 : 대규모
(1,000인 이상)구독형
- 과정소개
- 강의목차
- 학습후기
과정소개
본 과정은 최신 출제 기준에 맞추어 제작된 제과제빵 기능사 실기 동영상 강의입니다.과정목표
제과제빵기능사에 대한 이론 지식을 습득한다.
제과제빵기능사 관련 용어를 파악하고 이해한다.
제과제빵기능사 자격 취득을 위한 이론을 이해한다.학습대상
제과기능사 취득을 원하는 분강의목차
- 1 . 오리엔테이션
- 2 . 비중 재는 법
- 3 . 종이 깔기
- 4 . 초코롤
- 5 . 초코 머핀
- 6 . 버터 스펀지 케이크(별립법)
- 7 . 젤리 롤 케이크
- 8 . 소프트 롤 케이크
- 9 . 버터 스펀지 케이크(공립법)
- 10 . 마드레느
- 11 . 쇼트 브레드 쿠키
- 12 . 슈
- 13 . 브라우니
- 14 . 과일 케이크
- 15 . 파운드 케이크
- 16 . 다쿠와즈
- 17 . 타르트
- 18 . 사과 파이
- 19 . 시폰 케이크
- 20 . 마데라 컵 케이크
- 21 . 버터 쿠키
- 22 . 치즈 케이크
- 23 . 호두 파이
학습후기